食品加工厂、屠宰场、食品原材料生产等也是冷库产品的主要应用群体，是食品加工过程中的重要环节，关系到食品的营养、成分、外观、色泽、口感等多方面因素，如何保证食品加工过程中各方面的指标，是冷库设计过程中的难点。冷科公司正对果冻、巧克力等产品生产过程中对温度、风速等的要求，对台尚食品厂冷藏库、冷冻库、快速冷却库进行了设计，采用了空气模式，限度的实现食品生产时需要的一切条件，台尚食品冷藏库采用了科学的制冷系统，节能的冷热风隔绝，满足生产过程中搬运等的要求，和与生产流水线的配合。使食品生产简单、快捷、科学、安全。

1. 制冷设备、保温材料、冷库地面如何满足食品生产要求。

制冷设备：民以食为天，食品是与人类生活联系密切的产品，食品的冷藏与冷冻更是直接关系食品营养、口感、色泽等的主要因素。在冷藏过程中，制冷系统应能够提供恒定的制冷量，可以保持食品储藏的适宜温度，并且不能有较大的温度波动，这是保证储藏过程中，食品品质的关键。食品加工过程中快速冷却与快速冻结是常见的环节，他是决定食品初加工品质的关键，快速冷却的食品，应注意风速和快速降温时由于热胀冷缩对食品外形带来的影响；快速冻结过程中，应迅速使食品通过冰晶生成带，保证食品的组织不被冰晶所破坏，使食品的口感和营养成分尽量保持在程度。

保温材料及辅材：根据储存食品的特性，和食品表面是否有包装确定保温材料表面板材的材质，有要求的选用食品级不锈钢，没有要求的可以采用双面彩钢保温板。保温材料安装中使用的辅材，应符合食品生产要求，无毒、无有害成分，避免给食品带来污染。

冷库的地面：冷库的地面除了应满足生产加工过程中的要求，如生猪屠宰场的地面应经常冲洗，地面应做好防水和排水处理；大多数食品加工厂在国家卫生检查中对地面有明确的要求，现在较为常用的是固化地面。